近期，千禾味業(yè)的一款標榜零添加的醬油產(chǎn)品被檢出含有鎘元素，這一消息迅速在消費者中引發(fā)了廣泛關(guān)注和熱議。鎘作為一種對人體有害的非必需元素，其潛在致癌和致突變的風(fēng)險讓不少消費者對這款醬油的安全性產(chǎn)生了質(zhì)疑。

消費者中出現了兩種截然不同的聲音。一部分消費者認為，既然千禾御藏本釀380天醬油標榜為零添加，就不應該在產(chǎn)品中檢測出鎘元素。而另一部分消費者則指出，千禾味業(yè)的這款醬油實(shí)際上并非真正的零添加產(chǎn)品，而是利用了“千禾0”商標誤導消費者，讓消費者誤以為其是零添加醬油。

無(wú)論真相如何，這一事件已經(jīng)對千禾味業(yè)的品牌形象和市場(chǎng)表現產(chǎn)生了負面影響。據統計，截至3月21日，千禾味業(yè)的股價(jià)已經(jīng)連續四日暴跌，累計跌幅達到了7.3%，市值更是蒸發(fā)了約9.5億元。

值得注意的是，這并非調味品企業(yè)首次面臨有關(guān)添加劑的爭議。早在2022年底，海天味業(yè)就曾因在國內銷(xiāo)售的醬油含有食品添加劑，而在日本銷(xiāo)售的醬油卻是零添加而引發(fā)消費者的不滿(mǎn)。這一事件導致海天味業(yè)的市值持續下滑，從巔峰時(shí)期的超過(guò)4000億元，跌至目前的2233.69億元。

然而，對于“千禾0”商標是否暗示產(chǎn)品具有零添加特點(diǎn)的問(wèn)題，千禾味業(yè)給出了否定的回答。他們表示，“千禾0”只是商標名稱(chēng)，設立的初衷是為了對零添加產(chǎn)品進(jìn)行區分，便于消費者選購，并不存在誤導消費者的行為。不過(guò)，千禾味業(yè)的這一說(shuō)法并未得到所有消費者的認可。不少消費者指出，千禾旗下的產(chǎn)品多數都使用了“千禾0”商標，并將其放大數倍覆蓋整個(gè)瓶身，尤其是“0”標識特別醒目，這很容易讓人誤以為其是零添加產(chǎn)品。

在調味品行業(yè)中，“0添加”已經(jīng)成為了一種新的發(fā)展趨勢。包括海天味業(yè)在內的眾多企業(yè)都在積極推出零添加產(chǎn)品，以滿(mǎn)足消費者對健康飲食的需求?？菩攀称放c健康信息交流中心發(fā)布的報告顯示，超過(guò)七成的消費者認為長(cháng)期攝入多種食品添加劑對健康有害。因此，零添加產(chǎn)品受到了消費者的青睞。

海天味業(yè)作為調味品行業(yè)的龍頭企業(yè)，其業(yè)績(jì)也受到了零添加產(chǎn)品的影響。盡管海天味業(yè)在2022年陷入了低谷期，收入和凈利潤雙雙下滑，但其在2024年通過(guò)布局健康化產(chǎn)品和加大線(xiàn)下渠道布局力度等策略，成功實(shí)現了業(yè)績(jì)的觸底反彈。其中，零添加產(chǎn)品對海天的業(yè)績(jì)增長(cháng)起到了重要的推動(dòng)作用。

然而，海天味業(yè)也面臨著(zhù)新的挑戰。一方面，調味品行業(yè)的競爭日益激烈，不僅有中炬高新和千禾味業(yè)等傳統競爭對手，還有來(lái)自糧油、肉制品和餐飲等行業(yè)的跨界競爭者。另一方面，直播電商的興起讓線(xiàn)上渠道迎來(lái)了價(jià)值重構，而海天味業(yè)一直不重視線(xiàn)上渠道，導致其在線(xiàn)上渠道的收入占比遠低于競爭對手。

為了應對這些挑戰，海天味業(yè)采取了多元化的策略。在渠道方面，他們加大了線(xiàn)上渠道的布局力度；在產(chǎn)品方面，他們推出了更多的健康化產(chǎn)品和新的調味品品類(lèi)。海天味業(yè)還計劃出海拓展國際市場(chǎng)，以進(jìn)一步提升其市場(chǎng)份額。

與此同時(shí)，千禾味業(yè)和中炬高新也在積極應對市場(chǎng)的變化。千禾味業(yè)正在進(jìn)行全國化布局，以減少對西部地區的依賴(lài)；而中炬高新則在努力提升線(xiàn)上渠道的收入占比。調味品行業(yè)還呈現出健康化和復合化的趨勢，以滿(mǎn)足消費者對健康飲食和便捷烹飪的需求。

在調味品行業(yè)競爭日益激烈的背景下，企業(yè)需要不斷創(chuàng )新和升級才能保持市場(chǎng)競爭力。無(wú)論是海天味業(yè)、千禾味業(yè)還是中炬高新，都需要找到適合自己的發(fā)展路徑，以應對市場(chǎng)的變化和消費者的需求。